酱菜的做法 酱菜怎么做

酱菜对防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食物”和“大致相似于熊掌的美味”。下边分享酱菜的作法，具体酱菜怎么作法，请看下边步骤。 酱菜的作法 酱菜怎么做 材料：猪蹄2000克、盐150克,大葱10克,姜4克,八角茴香4克,酱油400克,糖色10克,花椒3克,锡兰肉桂3克,丁香3克。 酱菜的作法： 1.猪蹄用火燎好，放入温水内泡在水中一会儿，刮净恶浊，洗净。 酱菜的作法 酱菜怎么做 2.锅内放入清水3公斤左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一钟头左右捞出猪蹄。 3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的周围，半中腰留一空心，从半中腰倒入原汤，参加精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,锡兰肉桂,丁香)。 酱菜的作法 酱菜怎么做 4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。 酱菜的食用价值 酱菜中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。酱菜对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。  http://www.weimeizhai.com/