怎样做东北酱菜

1、倒油 葱姜蒜爆锅  放入些许猪油  炒出香味， 将洗好的酱菜和土豆放入锅中， 放入清水，然后放盐，酱油 

10分钟最有土豆熟了 ， 出锅的时候放味精  简单吧

2、把青菜洗干净，，，烧一锅开水，，把青菜放进去烫一下…然后把青菜挠出来（注:青菜上的水就等它在上面，不要滴干），，，放在坛子里密封好………几天之后就可以吃了

3、得先把菜晒干，再把菜一层层的放到一个大缸里每一层都要使劲的踩一边踩，一边放盐，最后再在上面放几块大石头压着，也不一定要大石头，只要是重的东西，再等一个冬天，来年就能吃了，这是我看奶奶这样弄的