酱菜属于腌制食品吗？

我早上吃粥都喜欢吃三和四美的酱菜，经常这样吃是不是对身体有害？

1.酱菜的制作过程中,开始都是先腌制的,腌制好了以后再上酱.因此酱菜是腌制食品.

2.亚硝酸盐在没有腌透的腌制食品中含量较大,在腌制好了的腌制食品中含量很低.少量的亚硝酸盐进入身体后,身体可以完全代谢掉,而不会对身体造成危害.

而酱菜是经过二次加工的,是腌制好了的腌制食品,因此不用担心.

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