魔芋素食的药用价值也很高

魔芋，又名蒟蒻，是一种多年生天南星科草本植物，其有用部分是地下块茎中的葡甘露聚糖。魔芋适在用、药用、工业方面广泛，正在被深入研究、开发。芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物。

山东味美斋食品有限公司。素食打破了消费者众口难调的局面。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎并有悠久栽种历史的主要原因。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的不同种类的氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，可作为仿生素食、魔芋果冻、冰淇淋、膨化雪糕、火腿肠、糖果、牛奶、面制品、饮料等制品的主辅材料，也可以直接制作成各种食品。魔芋的药用价值也很高。具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。