1.先将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀上浆，腌一会儿

2.干豆腐用蒸锅蒸10分钟，取出凉凉

3.蔬菜全部洗净，改成细条或段

4.起热锅入油，三成热时下葱姜末爆香，入肉丝炒至变色，加生抽、豆瓣酱、水、胡椒粉炒匀即可关火

5.干豆腐将各种洗净的蔬菜卷成细卷，斜切成适口的段，浇上肉丝酱、香菜末、尖椒碎即可食用

烹饪技巧

1、用来卷的蔬菜可以任选。

2、干豆腐蒸一下，可增加湿度，不要太干。水萝卜

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