菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱酱干豆腐的制作材料：主料：干豆腐1000克

辅料：酱牛肉200克

调料：酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克

酱干豆腐的做法： 

1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。 

2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。

3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。

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