大头菜怎样做紫酱菜
先要将大头菜自然吹干(看到大头菜的皮起皱了就差不多),然后用刀把大头菜对半切开,注意不要切断了,然后在两边用刀划成一道一道的,在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜,所以盐要稍多一些,味精也可以适量的放一点,因为多了不健康。抹好以后在将大头菜合拢,然后放到一个密封的罐子里,等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了(感觉至少要几个月的时间吧 山东味美斋食品有限公司专业生产各式酱菜,调味品,魔芋素食,一品梅酱菜,聊城酱菜首选山东味美斋食品有限公司!电话:0635-5269011 www.weimeizhai.com